Üzüm

Antalya’da hasat sezonu sona eren Tilki Kuyruğu üzümünün kilogram fiyatı 110 TL. Antalya’nın yöresel meşhur ürünleri arasında yer alan Tilki kuyruğu üzümünde 2023 yılında rekolte düşüşü yaşandı. Mevsiminde bile oldukça az olan bu üzüm türünde 2024 yılı hasat sezonu bitti. Tezgahlarda azalan bu üzüm türünü yerleşik yabancı vatandaşlar bulduklarında kasa...

Antalya’da geçen yıl ilkbaharda yağan asit yağmurlarının vurduğu üzüm bağlarını bu yıl da ilkbahar ve yaz aylarında yaşanan kuraklık vurdu. Bilhassa mart ayından sonbahara kadar bölgede yağmurun düşmemesi üzüm bağlarında önemli ziyana yol açtı ve bölgedeki üreticileri güç durumda bıraktı. Bilhassa üzüm üretimiyle tanınan Elmalı ve Aksei ilçeleri, kuraklıktan en...

Antalya’nın Elmalı ilçesi Türkiye’nin kıymetli üzüm üretim merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Türkiye’de öteki bölgelerde beyaz rengi bulunan Tilki Kuyruğu üzümünün mor çeşidi endemik olmakla bir arada yalnızca Elmalı’da 1100 rakımda üretiliyor. ‘Mor hazine’ olarak isimlendirilen Tilki Kuyruğu üzümünün pekmez serüveni başladı. İşte ayrıntılar… NUH’UN AMBARI ADAY LİSTESİNDE Merkezi İtalya’da...

Elmalı’ya has kırmızı tilki kuyruğu üzümü, Evliya Çelebi’nin seyahat notlarında da geçiyor. Bağlardan kasalara toplanan üzümler evvel kazanlarda suyu sıkılıyor, akabinde odun ateşinde 5 saat kaynayarak, pekmeze dönüşüyor. Geçen yıla nazaran randımanın çok düşük olduğunu belirten Hüseyin Şallı, randımanın düşük olmasının nedeninin bölgenin birinci bahar devrinde kurak girmesinden kaynaklandığını belirtti....

Yozgat’ın Çekerek ilçesinde her yıl eylül ayının ortalarında üzüm bağları bozularak toplanan üzümlerden pekmez yapılıyor. Klasik metotlarla hazırlanan pekmezin lezzeti ise şıranın içine atılan ve kayalık alanlardan toplanan özel beyaz topraktan geliyor. YOZGAT’TA BAĞ BOZUMU İLE PEKMEZ ÜRETİMİ BAŞLADI Yozgat’ta kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan pekmez üretimi, bağ bozumu ile...

Siyah üzün çeşidi "Cimin Üzümü" tadı ile meşhur. Erzincan'da yetişen üzümün hasadına başlandı. Kilogramı 50-60 lira ortasında değişen üzüm iç pazardan ağır talep görüyor. Eserin hasadının ekim ayına kadar sürmesi bekleniyor.