Reina’nın yerine tropikal restoran: Ferit Şahenk’in d.ream’i Amazon ormanlarını Boğaz’a taşıyacak

Necla DALAN

Doğuş Grubu’nun işvereni Ferit Şahenk, yeme içme kesimine yaptığı yatırımlarla tanınan bir isim. Bu kesimde yaptığı yatırımları d.ream çatısı altında toplayan Şahenk bir periyot o kadar çok restoran satın aldı ki iş dünyasında “Köşedeki pilav tavukçuyu da alacak” diye espiriler yapıldı.

2012’de kurulan d.ream yani Doğuş Restaurant Entertainment and Management bugün İngiltere’den İspanya’ya Fransa’dan Birleşik Arap Emirlikleri’ne 18 ülkede, 40 kentte ve 180’inde üzerinde lokasyonda çeşitli segmentlerde müşterileriyle buluşuyor. d.ream, 15’in üstünde yarattığı yeni konsept ve 45 markasıyla dünyanın her yerinde ikonik destinasyonlar ve lüks hayat yerleri yaratıyor. d.ream’in markaları ortasında Nusr-Et, Zuma, Sait, Hayal, Amazónico, 29, Biz İstanbul, Mezzaluna, Gina, Günaydın, Frankie, Da Mario, Borsa, Liman Lokantası birinci akla gelenler… d.ream bir yandan yurt dışından markalar alırken bir yandan Türk markalarının milletlerarası platformda tanınmasını sağlıyor.

ORTAKÖY’DE HUMMALI ÇALIŞMA SÜRÜYOR

d.ream tarafından bugünlerde hummalı bir çalışma var.

Zira d.ream, Ortaköy’de bir vakitler cümbüş denilince İstanbul’da akla birinci gelen lakin Reina’nın bulunduğu yere kendi restoranlarından birini taşımaya hazırlanıyor. 2017 yılının birinci saatlerinde terör örgütü IŞİD üyelerinin silahlı saldırısına uğrayan ve 39 kişinin hayatını kaybettikten sonra kapanan Reina’nın yerine Amazónico açılacak. Brezilya gastronomisinden dokunuşlarla, Asya ve Akdeniz mutfağından ilham alan lezzetler sunan Amazónico, tabir yerindeyse Amazon ormanlarını Boğaz’a taşıyacak.

Peki Amazónico ne vakit kuruldu, hangi tarihte d.ream bünyesine geçti?

ŞAHENK 2016 YILINDA YÜZDE 40 PAYINI ALDI

Restoran’ın kurucuları karı-koca ünlü restoran işletmecileri Sandro Silva ve Marta Seco. 2016’da Madrid’de açılan birinci restoran kısa müddette kentin en tanınan ve sevilen restoranlarından biri haline geldi. Akabinde Dubai, Londra ve Monte Carlo’da restoranları açıldı. Ferit Şahenk, 2016 yılında Madrid’in en ünlü restoranları Cilt Con Cilt, El Paraguas, Ultramarinos Quintin ve Amazónico’nun yüzde 40 payını satın aldı. O periyotta Şahenk’in Sandro Silva ve Marta Seco’nun sahibi olduğu bu dört restoranın yüzde 40’ı için 60 milyon euro ödediği konuşuldu.

TROPİKAL VE LATİN AMERİKA MUTFAĞI

Amazónico’nun özelliklerine gelince… Web sitesinde yer alan bilgilere nazaran tropikal ve Latin Amerika mutfaklarının bir karışımını içeren menüleri olan restoran sırf Amazon ülkelerinden değil, birebir vakitte bu ülkelerde yaşayan Asya ve Akdeniz topluluklarından da ilham alıyor. Öğlen yemeğinden geç saatlere kadar açık olan Amazónico; restoran dışında lounge, bar üzere farklı alanlara sahip. Canlı DJ performansları da öne çıkan özellikleri arasında…

patronlardunyasi.com