Mersin’de Zeytin Hasadı ve Zeytinyağı Üretimi

Mersin’de Zeytin Hasadı Devam Ediyor

Antalya Körfez gazetesinin haberine göre, Mersin’de zeytin hasadı tüm hızıyla sürerken, bahçelerindeki ürünleri toplayan çiftçileri zeytinyağı telaşı sardı. Hasat ettikleri zeytinleri zeytinyağı üretim tesislerine getiren vatandaşlar, kilogramını yalnızca 2 liraya çektiği zeytinden elde ettikleri zeytinyağlarını araçlarına yükleyerek ayrılıyorlar. İhtiyaçları kadar olan yağı ayıran çiftçiler, kalan kısmı ise kalitesine göre 250 ila 300 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuyor.

Zeytinyağı Fiyatları Kaliteye Göre Değişiyor

Mersin’deki zeytin üreticilerini zeytinyağı telaşı sarmış durumda. Bahçelerindeki zeytinleri hasat eden vatandaşlar, soluğu zeytinyağı üretim tesislerinde alıyor. Bu durum, zeytinyağı üretim tesislerinde yoğun bir hareketlilik yaratıyor. Mersin’in merkez Toroslar ilçesine bağlı Karaisalı Mahallesi’ndeki zeytinyağı üretim tesisine giden vatandaşlar, hasat ettikleri zeytinlerden birkaç saat süren bir beklemenin ardından elde ettikleri zeytinyağlarını alarak tesisten ayrılıyorlar.

• Zeytinin kilosu: El değmeden 2 liradan çekiliyor.
• Yağ fiyatları: İhtiyaç fazlası yağlar, kalitesine göre 250 ila 300 TL arasında değişiyor.

Tesis İşletmecisi: “Çiftçiye En İyi Hizmeti Vermek İçin Çalışıyoruz”

Tesis işletmecisi Turan Uçan, rekoltenin geçen yıla göre biraz daha yüksek olduğunu belirtti. Çiftçiye hizmet etmenin amaçları olduğunu ifade eden Uçan, “Mersin’deki kuruluşlar arasında en uygun şekilde ve en yüksek kapasitede çalışan fabrikalardan biriyiz. Günlük 180 ton işleme kapasitemiz var. Çiftçinin getirdiği zeytinin kilosunu 2 TL’den çekiyoruz. Bize getirilen ham zeytinlerin el değmeden hem soğuk sıkım hem de sıcak sıkım üretimini sağlıyoruz. Hiçbir şekilde müdahale etmeden ham olarak giren zeytinler yağ olarak çıkıyor.” dedi.

Uçan, zeytinin kalitesine göre alınan yağ miktarının değiştiğini belirterek, “Şu anda 3 kiloda 1 kilo yağ oranı da var, 6 kiloda 1 kilo yağ oranı da var. Biz bunu işletme olarak hesapladığımızda 1 kilo yağ üretilen zeytinin ortalaması 4 ile 4,5 kilo arasında değişiyor. Yani, 4 ila 4,5 kilo zeytinden 1 kilo yağ üretiliyor.” şeklinde konuştu.

Çiftçiler Bahçelerinden Zeytin Toplayıp Tesislere Geliyor

Zeytinyağı çektirmek için tesise gelen emekli öğretmen Semiha Sevim, bahçelerindeki 4 ağaçtan topladıkları zeytinlerden yağ elde etmek için tesise geldiklerini söyledi. Tesisin hem yerini hem de çalışanlarını beğendiğini dile getiren Sevim, “Normalde biz zeytinimizi getirip bırakıp gidebilirdik ama onu yapmadık. Burayı solumak, bu atmosferi yaşamak istiyoruz.” diye konuştu.

Turunçlu köyünden gelen Fatma Kaya da bir sezonun mahsulünü toplayıp yağını çektirerek tüketime ve satışa hazır hale getirdiklerini ifade etti. Geçen yıla göre bahçelerindeki verimin daha iyi olduğunu belirten Kaya, “Kendi bahçemizin ürünü, doğal ve organiktir. İlaç görmedi, sadece tabanından su alıyor.” dedi.

Zeytinyağını 300 Liradan Satışa Sundular

Kaya, bu yıl 4 kilogram zeytinden 1 kilo yağ aldıklarını belirterek, toplam 600 kilogram zeytinden 150 kilo yağ elde ettiklerini vurgulayarak, çok mutlu olduklarını ifade etti. Geçen yıl kilogramını 250 liradan sattıkları zeytinyağını bu yıl 300 liradan satışa sunduklarını kaydetti.

Erçel köyünde çiftçilik yapan Hasan Sağlık, 415 kilogram zeytin getirdiğini belirtti. Ortalama 3 kilo 900 gramdan 1 kilo yağ aldığını ifade eden Sağlık, bu yıl mahsulden memnun olduğunu belirterek, zeytinin kilosunu 2 liradan çektirdiklerini ve yağını 300 liradan satışa sunduklarını sözlerine ekledi.

Kaynak: Antalya Körfez