Kış Aylarında Bağışıklığı Destekleyen 5 Antioksidan Gıda

Antalya Körfez gazetesinin haberine göre; Diyetisyen Gizem Akgül, kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için sebze ve meyvelerin sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini vurguladı. Kansere karşı koruyucu, antioksidan özellikler taşıyan ve bol vitamin içeren 5 gıda hakkında önemli bilgiler paylaştı.

Uzmanlar Uyarıda Bulundu

Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, sebze ve meyvelerin çevresel şartlara dayanıklılığı artırmak için fenolik bileşikler içerdiğini belirtti. Bu bileşiklerin antioksidan, bağışıklık güçlendirici, kansere, mikroplara, enflamasyona ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkileri bulunduğunu söyledi. Hastalıklara karşı korunmak ve güçlü bir bağışıklık sistemi için dengeli ve yeterli beslenmenin yanı sıra antioksidan içeren gıdalara da önem verilmesi gerektiğini vurguladı.

• Bol Bol Bal Kabağı Çekirdeği Tüketin

  Bal kabağı çekirdeği, protein, beta karoten, tokoferol ve PUFA (çoklu doymamış yağ asitleri), E vitamini ve fenolik bileşikler bakımından zengin bir kaynaktır. Diyetisyen Akgül, “Bal kabağı çekirdeği fosfor, magnezyum, demir, çinko, potasyum ve manganez mineralleri içermektedir. 100 gram bal kabağı çekirdeği yaklaşık 6 gram lif ve 30 gram protein içermektedir. Lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığına katkı sağlar. Antioksidan, inflamasyonlara karşı koruyucu, hiperglisemi kontrolüne yardımcı ve kanser ile prostat hastalıklarına karşı koruyucu etki göstermektedir” dedi. Ancak, enerji içeriğinin yüksek olması nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini de ekledi.

• Bal, İçerdiği Vitaminlerle Bağışıklığı Destekliyor

  Diyetisyen Akgül, arıların ürettiği balın faydalarının yüzyıllardır bilindiğini belirtti. Bal, bağışıklık sistemini güçlendirici, antimikrobiyal ve kansere karşı koruyucu özelliklere sahiptir. Ana bileşenleri su ve karbonhidrat olan bal, antioksidan özelliği gösteren fenolik bileşikler içerir. “Bal, öksürüğe iyi gelir, balgam söktürücü etkisi vardır ve boğaz ağrısı semptomlarını azaltmaya yardımcı olur. İçerdiği enzimler sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve prebiyotik özelliği ile yaraların iyileşmesine katkı sağlar” diye konuştu.

• Brokoli: Vitamin ve Lif Deposudur

  Diyetisyen Akgül, brokolinin bağışıklık sistemini destekleyen fitokimyasallar ve antioksidanlar ile kansere karşı mücadeleyi güçlendiren glukosinolat bakımından zengin olduğunu belirtti. Brokoli ailesine brüksel lahanası, karnabahar, yer elması, kıvırcık, mor ve karalahana türlerini de ekledi. “Brokoli, lif, A, C ve K vitamini, polifenoller, potasyum, folat ve demir gibi mineraller içermektedir. 2013 yılında yapılan bir çalışmada brokolinin; domates, havuç, üzüm ve patlıcandan daha yüksek fitokimyasal içerdiği tespit edilmiştir. Ayrıca, brokolinin kansere karşı koruyucu etkisi de bulunmaktadır” dedi.

• Kırmızı Pancarın Faydaları

  Kırmızı pancarın, karbonhidrat, nişasta, protein, vücut için gerekli aminoasitler ve yağ asitleri açısından zengin olduğunu vurgulayan Diyetisyen Akgül, bu gıdanın E, K, C ve A vitaminleri ile birlikte B vitaminleri, folik asit, magnezyum, potasyum, kalsiyum, sodyum, bakır, fosfor, çinko ve demir açısından zengin olduğunu ifade etti. “Doğal kırmızı gıda pigmentleri içeren kırmızı pancar, biyoaktif bileşikler açısından son derece zengindir ve en güçlü antioksidan özelliklere sahip ilk on sebze arasında yer alır” diye ekledi.

• Karnabahar: Kansere ve Viral Enfeksiyonlara Karşı Koruyucu

  Diyetisyen Akgül, karnabahar, brokoli ve lahana gibi turpgiller sınıfında yer alan sebzelerin pek çok hastalığa karşı koruyucu özellik taşıdığını belirtti. “Turp, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini de içeren turp, DNA hasarını önlemek için önemli bir kök sebzedir. Kansere, virüs ve bakterilere karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Bağışıklığın desteklenmesi gereken durumlarda, turpu limon sıkarak ya da bal ile tatlandırarak tüketmek faydalıdır” dedi.

Bu gıdaları düzenli olarak tüketmek, kış aylarında hem sağlığınızı korumanıza hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olacaktır.

Kaynak: Antalya Körfez